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        新一輪“蒜你狠”又來了
        2023-09-12 10:39  來源:濟寧新聞網  前往:大蒜論壇

          夏天里氣勢洶洶的“姜你軍”、“向前蔥”還沒完全退去,新一輪的“蒜你狠”又來了。近日,走訪武漢一些市場了解到,家用蒜品調料中消費頻率最高之一的蒜頭,價格突破了10元一斤的大關,而且還呈現出繼續上揚的趨勢。

          業內人士介紹,今年以來,大蒜頭的價格保持在較高水平。即使在5月底新蒜進入市場之后,蒜價依然走高。隨著秋冬季消費旺季的到來,今年蔥姜蒜價格仍有明顯“漲”勢。

          9月11日上午,在漢口姑嫂樹生鮮市場的干貨調料區里,一位市民對蒜頭一番詢價后,只拿了5顆交給商販來稱重,實付7元。

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          “就這幾顆蒜頭,差不多半斤就要這么多錢。”這位市民一邊感嘆現在蒜頭的“高貴”,一邊又挑了些生姜說:“現在這蔥姜蒜的調料比魚、肉還貴了。”

          在這座市場里,走訪好幾家調料商鋪了解到,蒜頭根據品質不同,價格從每斤8元到12元不等。其中,最便宜的蒜頭個頭非常小,雖然價格相對更低,但購買的人卻不多。“一般人買蒜頭還是要個頭大的,現在價格確實不便宜。”一位商販說。

          隨后,又陸續探訪了幾家連鎖生鮮賣場、社區蔬菜店和超市,發現蒜頭價格多在每斤10元上下,個頭大一些、飽滿一些的蒜頭就在10元以上,算下來一顆蒜頭就要2到3元。

          “今年蒜頭的價格一直沒怎么降,6、7月份稍微平和一些,8月底開始漲了一點價。”在漢口西馬路一座菜市場,經營多種蔬菜和調料的商販錢先生說道,今年蔥姜蒜等生鮮調料全線漲價,現在蒜頭、生姜的批發拿貨價就在每斤6元到8元之間。

          根據錢先生回憶,蒜頭每斤10元的價格,在近些年里比較少見:“今年部分蒜頭產區的總量下降可能是主要原因。”

          查閱公開資料了解到,去年以來,部分大蒜頭種植產區的種植面積下降近兩成,加上去年冬季的低溫天氣影響了產量,使得今年5、6月間的新蒜出產和供應量相比往年下降,導致價格上漲。

          同樣的情況也出現在生姜種植領域。因為山東主產區在去年受到極端大雨天氣影響,生姜產量下降,價格走高。

          來自武漢白沙洲農副產品大市場的監測數據顯示,蒜頭和生姜的價格在近期處于上升趨勢。其中,蒜頭的批發價最高達到每斤9.5元,均價每斤7.25元。“按照這樣的批發價格進入零售市場,蒜頭最高應該能賣到至少10元到13元一斤。”業內人士稱。

          對于蒜頭價格的漲價趨勢,該人士分析,進入8月以后,隨著各大中小學陸續開學,食堂采購的調料數量猛然增大。同時,餐飲機構、酒店、食品廠,也開始為中秋、國慶雙節的黃金周消費檔期集中采購蔥姜蒜等調料,這就進一步增加了市場需求量。

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